Ko je v mesecu R, nabiraj hRRRen

Rastline nimajo zdravilnih učinkov le zato, da bi koristile ljudem. Predvsem jih imajo zato, ker tako bolje preživijo. Ker pozimi nad zemljo ni veliko hrane, se mnoge živali lotijo podzemnih delov. Zato so korenine, gomolji in korenike pozimi posebno bogate s snovmi, ki odganjajo tovrstne požrešneže.

Rastline iz družine križnic (kamor spada tudi hren), smo razvile poseben način obrambe, ki je zelo pekočega okusa. Gre za žveplove snovi (izocianate), ki se sproščajo iz poškodovanih celic, ob tem pa reagirajo s kisikom iz zraka in se spremenijo v značilno pekoče snovi. In zato nas imate ljudje radi. In zato učinkovito ubijamo mikroorganizme.

Te snovi pa so za ljudi precej koristne. Če zaužiješ neoksidirane izocianate, v telesu lovijo proste radikale, rekativne kisikove spojine in druge barabe, ki delajo celicam škodo. Zato nabiraj hren takrat, ko je z izocianati najbolj bogat - ko je zunaj mraz ali kot pravi stara ljudska - ko je v mesecu R.

#hren